CÁC SẢN PHẨM LÀM TỪ BỘT QUẾ NGUYÊN CHẤT: Hướng dẫn làm bánh scones bột quế giòn tan thơm ngon

Qua những bài trước, chúng ta đã biết bột quế có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên bột quế vốn dĩ là một loại gia vị rất phổ biết. Chính vì thế, bột quế xuất hiện trong rất nhiều món ăn ngon. Bánh scones là một món ăn được làm từ hương vị của bột quế. Bánh scones là loại bánh thường được dùng trong các tiệc trà,là món bánh nhâm nhi tuyệt ngon.Cùng xem hướng dẫn làm bánh scones cuộn hương quế dưới đây nhé!

Nguyên liệu:
Bột mì - 700g
Bột nở (baking powder) - 15g
Muối nở ( baking soda) - 3g
Muối - 5g
Bơ - 200g
Trứng - 2 quả
Maple syrup - 60ml
Bí đỏ xay nhuyễn - 150g
Butter milk - 75g
Bột quế - 15g
Đường bột - 150g
Sữa tươi - 30ml

Hướng dẫn:
Bước 1:
- Bước đầu tiên, bạn bạn mua về hãy để ở nhiệt độ phòng.
Lưu ý : bạn tránh để bơ ở ngăn đá tủ lạnh, để ở ngăn mát cũng được tuy nhiên nên sử dụng sau một tiếng kể từ lúc bắt đầu cho vào tủ lạnh. Để bơ ở nhiệt độ phòng sẽ giúp việc cắt bơ dễ dàng hơn.
- Sau đó bạn cắt bơ thành từng viên giống như trong hình.

Bước 2:
- Tiếp theo, bạn dùng phới hoặc thìa trộn đều các nguyên liệu khô vào với nhau: bột mì + baking powder + baking soda + muối.

Bước 3:
- Bạn cho vào tô hỗn hợp trên 140g bơ rồi trộn đều.

Hướng dẫn làm bánh scones hương quế giòn tan thơm ngon 3

- Đến khi thấy hỗn hợp đều, mịn lại với nhau là được.

Bước 4:
- Tiếp đó, bạn tách lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng ra 2 bát riêng.

- Ở bát đựng lòng trắng trứng, bạn cho thêm vào 30ml maple syrup và bí ngô đã xay nhuyễn.

- Tiếp tục thêm cả buttermilk vào nữa nhé!

Bước 5:
- Sau đó bạn đổ hỗn hợp ở bước 4 vào với hỗn hợp bước 3 rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 6:
- Bây giờ bạn rắc một ít bột lên mặt phẳng, sau đó lấy bột ra và ấn dẹt xuống.

Bước 7:
- Đun chảy 60g bơ còn lại, sau đó cho 30ml maple syrup cùng bột quế vào và khuấy đều lên.

- Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp lên bột bánh, dùng cọ phết đều để hỗn hợp phủ đều toàn bộ bề mặt bột.

Bước 8:
- Bây giờ bạn thật nhẹ nhàng và khéo léo cuộn bánh lại!

Bước 9:
- Ấn nhẹ để bột phẳng xuống, sau đó cắt bột thành từng miếng tam giác giống như trong hình.

Bước 10:
- Thêm 1 lòng đỏ trứng vào hỗn hợp nhân ở bước 7, trộn đều lên rồi phết lên mặt bánh.

Bước 11:
- Bạn làm nóng lò trước ở 220 độ C, sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng thời gian là 12-15 phút, đến khi vỏ bánh cứng lại và chuyển sang màu vàng.

Bước 12:
- Để làm phần sốt icing, bạn cho đường bột, phần maple syrup còn lại và sữa tươi vào tô rồi đánh đều lên.

Bước 13 :
- Khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò, để cho bánh nguội khoảng 10-15 phút thì bạn rưới sốt icing lên mặt bánh và thưởng thức thôi nào!

Yêu cầu thành phẩm :
Bánh chín đều từ trong ra ngoài, vỏ bánh giòn, có màu vàng nâu đẹp mắt.
Có mùi thơm của bột quế và sữa.
Hướng dẫn làm bánh scones hương quế giòn tan thơm ngon 13
Đây là món bánh không thể thiếu trong những bữa tiệc trà của người Anh quốc đó bạn!
Hướng dẫn làm bánh scones hương quế giòn tan thơm ngon kết quả

Bánh scones có hương vị thanh mà lại không quá ngọt, bánh thơm hương quế và với lớp vỏ giòn tan sẽ làm bạn thấy tuyệt ngon khi thưởng thức chúng đó!
Bạn có thể dùng bánh này vào bữa sáng hoặc làm bữa ăn nhẹ vào buổi trưa, mang đi picnic cũng là một ý tưởng tuyệt vời đấy.
Hướng dẫn làm bánh scones hương quế giòn tan thơm ngon kết quả 1
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh scones cuộn bột quế thơm ngon giòn tan này nhé!